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生吃蔬菜减肥 1周1次轻松瘦(3)

2013/08/19 18:05网易 编辑:周丽丽 手机阅读:

肉类的热量太高了,减肥的人士慢慢放弃了吃肉的选项,选择当一名素食主义者,更有甚者开始了只吃生食的减肥之旅,生食是最近比较流行的减肥方式。你们必须了解,生食真的适合每个人吗?选择是否有诀窍。


多生吃蔬菜 补充体内酵素
多生吃蔬菜 补充体内酵素
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  生食为什么具有如此之奇效?

  营养学家对此作了大量的调查研究:主要是因为新鲜蔬菜、水果、菌类等在烹调时,其维生素、无机盐以及某些抗癌因子等都会受到不同程度的损失,各类生理活性物质包括抗癌物质也会遭到严重破坏,特别是蔬菜中的酵素——也就是我们通常所说的酶,酵素是人体生化反应的主要催化剂,新陈代谢能促进毒素的排出,加速营养的吸收,因为习惯于熟食,酵素就被破坏,所以现代人普遍缺乏酵素,除了直接补充酵素外,就要注意多生吃蔬菜。

  生吃蔬菜可最大限度地保留蔬菜中的营养,有防癌抗癌和预防多种疾病的作用,只有生食蔬菜才能发挥其作用。所以,营养研究人员认为,凡是能生吃的蔬菜,最好生吃;不能生吃的蔬菜,也不要炒得太熟,尽量减少维生素的损失。比如黄瓜,维生素A在皮中含量高,有些人为了干净,不吃皮,实际上是把大部分维生素A扔掉,太可惜了;吃芹菜一般人不吃叶子,但是叶子里含有钙、铁、钾、维生素A、维生素C较多,人们应该茎叶一起吃;柿子椒应生吃为好,因为它含有丰富的维生素C,据测试,每1000克柿子椒含有70至120毫克维生素C,含维生素A达40多个国际单位,如果每天生吃柿子椒50克,就可满足人体一天对维生素C的需求。

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