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必看!有关膳食纤维的5大传言(2)

2014/08/19 18:15三九健康网 编辑:周丽丽 手机阅读:

如今,多数人知道了膳食纤维对于健康的益处,比如它可有助通便、减肥、降压降脂、抗癌等等。于是,在饮食中,人们总会想方设法保护膳食纤维,生怕它一不小心被破坏。关于膳食纤维,也有很多传言,今天我们一起看看,这些传言是不是真的呢?


传言2:把菜切碎,就会失去纤维的健康作用
传言2:把菜切碎,就会失去纤维的健康作用
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  传言2:把菜切碎,就会失去纤维的健康作用

  纯属谣言。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维,不溶性膳食纤维的健康作用在于它不能在小肠中被人体吸收,会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠,同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎,和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅,也一样有这种作用。

  实际上,蔬菜中的纤维如果能够细小一些,对于部分人反而是有利的,比如说患有肠胃疾病的人。过硬的纤维对发炎、受损的肠胃粘膜有刺激作用。把难嚼的蔬菜切细,也更能让牙齿不好的老年人得到纤维的好处。

标签: 减肥知识 膳食纤维 健康饮食 纤维作用纤维素蔬菜膳食膳食纤维加热健康电视食品网站减肥报刊电视台白菜保健品危险研究食物

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