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巧吃玉米排毒减肥狂瘦不止(4)

2010/09/20 09:51搜狐 编辑:王景华 手机阅读:

Part 2.活用玉米 怎样都好吃

玉米的挑选与保存法

玉米的挑选与保存法

玉米的挑选与保存法

想要靠玉米窈窕养身,那还得选对健康的玉米,学会正确的保存法,否则就可惜了这些健康又健美的玉米啰!

挑选方法...包叶要新鲜、翠嫩+沉甸甸!

包叶玉米要翠绿、沉甸甸,才算新鲜美味的玉米,若包叶偏黄、枯萎,有可能会不新鲜,水分流失,味道也不会鲜美!如果选购时已没有包叶,要以手碰触玉米果穗,感觉不饱满、有凹陷,没有光泽,即代表不新鲜!而玉米须部份若成褐色、咖啡色、黑褐色,就是已经完全成熟的表征。

保存方法...尽量当天吃。如要保存,请直立冷藏。

时间过久,玉米的糖分也会慢慢减少,买了之后尽量当天就吃,如无法当天吃,可用塑胶袋或保鲜膜包好,置于冰箱冷藏,通常约可保存至3天。农委会台南改良场建议,冷藏时可使用蔬菜、牛奶专用盒子,将玉米根朝下冷藏保存即可。因为使玉米平放,反而容易使糖分快速减少,故以直立冷藏效果较佳!

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